地域に根ざし、地域を拓き、地域に開かれた大学

■ 健康の基本は、毎日の正しい食事から。「食」を通して人々の健康を支える仕事です。

メタボリックシンドロームなる言葉がよく聞かれるようになり、あらためて生活習慣による健康面の問題や度重なる食品の偽装表示・不正表示など、食の安全に関わる問題が近年大きく取りざたされています。栄養に関する知識だけでなく、食材の見極めや、生産から流通、消費にいたる過程の理解など、栄養士に求められる知識と経験はさまざまです。こうした中で、栄養指導の専門家として、栄養士の社会的意義はさらに高まり、幅広い「食」の分野での活躍が期待されています。

食と栄養に関する知識を基礎から応用までしっかりと身につけます。
ゼミナールでは農業体験実習も。

食の選択から調理加工までの幅広い知識・技術と、
健康保持、疾病予防等にかかわるプロセスが理解できます。

奥深い「食」の世界をトータルに学ぶことで、
即戦力としての力が身につきます。

卒業後は栄養士として、食のスペシャリストとして地域社会に貢献できる人材へ。

短期大学士【栄養学】

本学科専攻を卒業した者に与えられる学位です。社会的、国際的に通用する証となります。

栄養士免許　≪国家資格≫

栄養価やカロリーの計算、献立作成、患者や利用者の食生活の改善や栄養指導に従事できる免許（国家資格）です。

社会福祉主事　≪任用資格≫

各都道府県や市町村の福祉事務所の現業員（ケースワーカー）として勤務するための資格（任用資格）です。民間施設でも採用の基準となっています。

認定試験に合格後、卒業と同時に取得できる資格

フードスペシャリスト

食品開発、流通、販売、消費分野において、的確な判別や情報提供を行う専門職です。日本フードスペシャリスト協会が認定します。

資格取得のサポート講座を開講

医療事務（2級メディカルクラーク）

病院や薬局で受付・会計業務などの事務処理を行うことのできる資格です。取得希望の学生を対象に授業とは別にサポート講座を開講しています。

病院	入院患者向けの献立作成や、栄養指導等を行います。資格を取って病院事務に携わることもできます。
保育所、学校、給食センター	予どもの成長に適した献立作成、給食管理、衛生管理等を行います。
各種福祉施設、老人施設	高齢者や障がいをもつ人のための献立作成、栄養管理、食生活指導等を行います。
各種行政機関	都道府県、保健所などで地域住民の健康を保持するための栄養指導や保健事業に携わります。
食品メーカーほか一般企業	商品開発、メニュー開発やフードコーディネート、スポーツ施設等においての栄養指導などで活躍。

管理栄養士免許

栄養ケア・マネジメントを行い、患者や利用者の食生活の改善や栄養指導に従事できる免許（国家資格）です。

カリキュラム

人々の健康を保ち、現代社会のニーズに応える栄養士、
すなわち食のプロフェッショナルを育成するカリキュラム

栄養指導の専門家として、また幅広い「食」の分野で活躍できる人材を育成します。

●必修科目【栄養士免許取得】【卒業】　　○選択科目

栄養学の基礎を知る

●栄養学総論	●応用栄養学	●臨床栄養学Ⅰ	●臨床栄養学Ⅱ（食事療法）	●栄養指導実習Ⅰ・Ⅱ
●食生活論	●公衆栄養学	●有機化学	●栄養指導論Ⅰ・Ⅱ	--

食品衛生を考える

●食品学Ⅰ・Ⅱ	●食品加工学	●食品衛生学	●公衆衛生学	●食品学実験Ⅰ・Ⅱ
●食品加工学実験	●食品衛生学実験	--	--	--

多彩な調理を学ぶ

●調理学	●給食管理	●応用栄養学実習	●調理学実習Ｉ・ＩＩ・ＩＩＩ	●給食管理実習Ⅰ・Ⅱ
●臨床栄養学実習Ⅰ	--	--	--	--

現場を知る

●臨床栄養学実習Ⅱ

●給食管理実習Ⅲ

体のしくみを知る

●生化学	●解剖生理学	●運動生理学	●生化学実験	●解剖生理学実験
●病理学	--	--	--	--

食を掘り下げる

○食料経済	○栄養指導論Ⅲ （栄養情報処理）	○フードコーディネート論	○フードスペシャリスト論 [ 認定試験対策も実施 ]	○情報機器の操作
●社会福祉	○自主研修	--	--	--

ゼミナール

●演習Ｉ・ＩＩ

少人数制ゼミナールで専門性を深める

個性豊かな教員が担当する授業と、少人数で専門性を深めるゼミナール。一人ひとりの個性に応じて指導し、豊かな人間性を養っていきます。学校祭での模擬店参加、ゼミ対抗の体育大会やゼミ旅行などもあります。

教養科目

○社会学	○女性学	○消費生活と経済	○法学（日本国憲法を含む）	○少子高齢化と諸問題
○異文化理解と多様な世界	○食と健康	○北海道学	○英語	○スポーツと健康
○体育実技	--	--	--	--

資格取得までの流れ

学外実習は貴重な体験

栄養士免許を取得するためには、病院実習か施設実習の最低どちらかの学外実習を体験しなければなりません。どちらも体験するとさらに実践力が高まります。

病院実習
<2年前期・2週間>

「臨床栄養学実習Ⅱ」という科目名です。臨床栄養学実習Ⅰ（学内実習）を基礎として、病態に応じた治療食の献立作成、食材の発注、調理などを、実際に病院で体験しながら学びます。

施設実習
<2年前期・1週間>

「給食管理実習Ⅲ」という科目名です。給食管理実習Ⅰ・Ⅱ（学内実習）を基礎として、各種福祉施設、給食センター、自衛隊などで、大量調理や給食管理のノウハウを身につけます。

ゼミナール教員と就職課スタッフを中心に、就職活動をサポート

スケジュール

1年生	将来の夢や目標とする進路について、授業や実習を通して確認します。

2年生	授業や実習と平行しながら、本格的な就職活動がスタートします。

就職セミナー

最新採用状況報告
企業合同説明会&セミナー
「就職の手引き」利用法
ＹＧ性格検査

就職活動のマナー
応募書類・履歴書の書き方
面接・筆記試験対策
先輩の就職体験報告&アドバイス

就職試験対策講座

ＳＰI（適性検査）対策講座
一般常識対策講座
論作文対策講座

など

面接対策講座
各種模擬試験

▲就職決定率
過去5年間平均
(2004～08年度卒)

主な就職実績

専門職（栄養士等）

■病院・保育所・福祉施設等

相川記念病院
旭川圭泉会病院
大西病院
川湯温泉病院
道北病院
旭川あゆみ幼稚園付属保育園
旭川いずみ保育園
旭川頌栄保育園
旭川つばさ保育園
旭川ねむのき保育園
旭川わかくさ保育園
エール保育園
神楽岡保育園
鉄道弘済会旭川保育所
当麻保育園
永山あゆみ保育園
ののはな保育園
旭川福祉園
旭川隣保会
いきいき
サンハイム
三和荘
当麻柏陽園
沼田町職員（栄養士）
美瑛慈光会

美瑛町職員（栄養士）
富良野あさひ郷
緑ヶ丘あさひ園
南富良野大乗会
リバーサイド
(有)三和クリニックサービス

■給食受託企業（栄養士派遣）

エームサービス関東(株)
(株)エムエムピー
(株)魚国総本社
(株)光風舎
(株)日総
(株)フレアサービス
(株)北海道グリーンハウス
(株)レオック北日本
(株)レオック南関東
シダックスフードサービス(株)
日清医療食品(株)
富士産業(株)

■その他

旭川大学女子短期大学部
アンテナキッチンコトコトプラス
大阪丸北南事(株)北海道工場
(株)マルハ橋本商会
くみあい乳業(株)
藤原製麺(株)

医療事務

岩田病院
小林歯科
藤井病院

一般企業等

あいおい損害保険(株)
秋田銀行
旭川通運(株)
旭川日産自動車(株)
網走信用金庫
エヌシーマック
住商第一ガス販売(株)
日本郵政公社（現・日本郵政グループ）
北洋銀行
北海道銀行
マスダプランニング(株)
ほか

【旭川大学】経済学部経営経済学科 / 保健福祉学部コミュニティ福祉学科　/　保健福祉学部保健看護学科
【旭川大学大学院】経済学研究科地域政策専攻
【旭川大学女子短期大学部】生活学科生活福祉専攻 / 生活学科食物栄養専攻 / 幼児教育学科 / 専攻科福祉専攻

旭川大学・旭川大学女子短期大学部〒079-8501 北海道旭川市永山3条23丁目1番9号
TEL（0166）48-3121（代）FAX（0166）48-8178（代）
[ホームページに関するお問合せ先] 旭川大学・同女子短期大学部事務局